Philippines không chỉ thu hút khách du lịch bằng những phong cảnh xinh đẹp mà còn gây ấn tượng mạnh bởi nền ẩm thực Philippines đậm đà bản sắc. Cụ thể cùng tintucmoinhat.org tìm hiểu về ẩm thực vùng đất này ngay sau đây.
Kwek Kwek
Được biết đến là một chiếc bánh màu cam thích mắt được làm từ nguyên liệu chính là trứng gà luộc nhúng qua bột và đem đi chiên giòn.
Và một phiên bản mini size của món ăn này là trứng chim cút với tên gọi là Tukeneng có thể ăn cùng xúc xích chorizo. Và khi thưởng thức món chiên ngon tuyệt này du khách sẽ được ăn cùng sốt chua ngọt hoặc một loại giấm đặc biệt của người Philippines.
Tocino
Tocino là phiên bản Philippines của thịt xông khói. Đó là thịt bụng lợn được ướp trong đường, muối và nhiều loại gia vị khác sau đó được chiên giòn – yum! Nó được phục vụ như một phần của bữa sáng thông thường của người Philippines được gọi là tosilog. Tên là sự kết hợp của 3 phần: tocino, sinangag (cơm chiên tỏi) và pritong itlog (trứng chiên).
Có rất nhiều phiên bản khác nhau của bộ ba bữa sáng silog chỉ đơn giản là thay thế Tocino bằng một lựa chọn thịt khác. Tapsilog có thịt bò ướp (‘tapa’), bansilog có cá chiên (‘bangus’), và có lẽ sự lựa chọn ít mạo hiểm nhất là hotsilog chỉ đơn giản bao gồm một xúc xích.
Món Bicol Express – thịt hầm Philippines
Philippines là một đất nước có nền ẩm thực đặc trưng và chủ yếu là không dùng ớt. Riêng đối với món ăn Bicol Express này lại là món ăn có ớt. Điều này thể hiện nét độc đáo riêng của món ăn Bicol Express. Sau nguyên vật liệu đã được làm sạch thì sẽ được mang đi tẩm ướt gia vị và tất nhiên là sẽ có ớt.
Khi nguyên vật liệu được tẩm gia vị đến ngấm thịt sẽ được mang đi ninh cho thật là nhừ, đôi khi có thể dùng thêm với pate gan ngỗng tomi life. Món này có vị cay cay kích thích vị giác từ hương vị cho đến nước dùng, chắc chắn món Bicol express sẽ là một món ăn hấp dẫn dành cho những người yêu thích ăn cay.
Kare Kare – rau củ hầm Philippines
Nếu bạn đã quá ngấn với các món ăn được chế biến từ thịt của các loài động vật thì món ăn kare kare này chính là sự lựa chọn đúng đắn cho bạn. Mặc du món ăn này cũng có thịt nhưng khối lượng thịt ít chỉ đủ để làm cho ngọt nước. Ngoài ra chủ yếu là các rảu củ quả, nước sốt đậu phộng, mắm tôm Bagoong Alamang. Mắm tôm Bagoong Alamang là tâm điểm chính của cả món ăn.
Trên đây là những món ăn nổi bật của ẩm thực Philippines. Mong rằng qua bài viết này thì bạn sẽ có thêm nhiều gợi ý thú vị để thưởng thức ẩm thực Philippines nhé.
"Lưu ý: Những thông tin chia sẻ chỉ mang tính chất gợi ý. Hãy tự suy luận và đưa ra quan điểm riêng của bạn."
