Nhiều người nghĩ rằng cách làm cua rang me chấm bánh mì phức tạp và mất nhiều thời gian. Tuy nhiên, bạn sẽ thay đổi suy nghĩ đó khi nắm được bí quyết thực hiện món cua rang me chua ngọt này từ tintucmoinhat.org qua bài viết sau đây nhé.
Nguyên liệu:
- Cua biển: khoảng 4 con vừa
- Lạc: 50 gram
- Bột năng: 1 thìa canh
- Tỏi: 1 củ
- Hành tím: 1 củ vừa
- Hành tây: 1 củ
- Dưa leo: 1 quả
- Ớt: 1 quả
- Rau mùi: 1 nhánh nhỏ
- Me chín: 50 gram
- Gia vị: nước mắm, đường, tiêu xay, dầu ăn, bột canh…
=>> Chi tiết cách bảo quản và sử dụng đùi heo muối iberico Tây Ban Nha đúng cách
Công thức cách làm cua rang me chấm bánh mì
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn rửa sạch cua, tách lấy phần yếm, cắt cua thành 4 phần cho tất cả vào trong âu lớn.
Sau đó, bạn bóc bỏ lớp vỏ ngoài của sả, băm nhỏ, gọt vỏ củ gừng tươi, băm nhỏ. Tương tự, bạn cũng bóc vỏ tỏi, hành tím, băm nhỏ.
Cách làm cua rang me cực ngon là bạn cho vào âu cua 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, ½ số tỏi và hành tím băm, trộn đều.
Bước 2: Chiên cua
Bắc chảo lên bếp, đổ một ít dầu ăn vào đợi dầu sôi rồi cho tỏi và hành tím vào đảo đến khi tỏi và hành vàng thơm.
Cho phần cua đã ướp vào chiên cùng, đảo đều tay để cua chín vàng đều rồi thì múc ra đĩa cho bớt dầu.
Cho tiếp phần gạch cua vào chảo, nêm gia vị cho vừa khẩu vị và múc ra bát để riêng.
Bước 3: Làm hỗn hợp nước sốt me
Đây là bước cực kì quan trọng quyết định toàn bộ đến hương vị của món cua sốt me.
Bắt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đợi dầu nóng rồi cho tỏi và hành tím vào phi thơm.
Tiếp đến cho phần nước me đã lọc vào và nêm thêm gia vị: nước mắm, bột canh, đường, hạt nêm vào khuấy cho tan đều.
Nêm nếm gia vị cho hợp khẩu vị và đảm bảo đủ vị chua ngọt mặn vừa phải rồi thì cho một ít ớt băm nhỏ vào, nếu bạn không ăn được cay thì không cho ớt cũng không sao nhé.
Bước 4: Xào cua với hỗn hợp sốt me
Đổ phần cua đã chiên vào chảo hỗn hợp sốt me vừa rồi, đảo đều cho sốt ngấm vào cua, nêm nếm gia vị lại một lần nữa cho vừa.
Cho hỗn hợp bột năng đã hoà với nước vào chảo cua sốt me, đảo đều và đun liu riu lửa cho phần cua được ngấm gia vị.
Thêm phần hành tây đã cắt vào chảo, đảo đều, đun thêm khoảng 2-3 phút nữa thì cho nốt phần gạch cua vào và tắt bếp.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món cua rang me rồi, yêu cầu cua sau khi rang xong có vị chua ngọt đậm đà, phần thân cua chín mềm có màu đẹp mắt, nước sốt sệt chứ không được quá lỏng.
Khi ăn bạn trút cua ra đĩa, gom lại rồi xếp mai cua úp lên trên cho đẹp mắt, bạn có thể làm đố nhắm hoặc ăn kèm bánh mì chấm nước sốt cực kì ngon.
Trên đây là chia sẻ của chúng tôi về cách làm cua rang me chấm bánh mì đơn giản tại nhà mà bạn có thể chiêu đãi gia đình vào cuối tuần hoặc nghỉ lễ. Chắc chắn với món cua rang me, cả nhà bạn sẽ không ngớt lời khen dành cho bạn khi thưởng thức.
=>> Xem thêm về cách bảo quản và sử dụng thịt heo muối jamon serrano Tây Ban Nha đúng cách bạn nên biết
"Lưu ý: Những thông tin chia sẻ chỉ mang tính chất gợi ý. Hãy tự suy luận và đưa ra quan điểm riêng của bạn."